Tarta fondant Hello Kitty

¡Ya estoy de vuelta con nueva receta! Esta vez toca tarta!

Esta tarta hace unos meses para una peque que cumplía un añito pero aún no había tenido tiempo de subirla al blog y tampoco tuve tiempo para hacerle muchas fotos...sólo tengo una y fue cuando la terminé. Pero os puedo garantizar que fue todo un éxito, el bizcocho estaba jugoso y los niños estaban alucinando con la Kitty! si hasta me dio pena cortar la tarta de lo bonita que quedó! La masa del bizcocho es una variación más esponjosa del Madeira Sponge Cake, es una receta básica para pasteles cubiertos con fondant, porque es muy resistente y no se rompe con el peso de nuestra decoración de azúcar. Además no es nada pesada y bañada en almíbar y con un relleno perfecto resulta excelente. La receta la saqué del blog de Burbujita Pastelera.

Os dejo la receta para una tarta de 18-20 cm:

350 gr de harina
250 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
15 gr de levadura
200 ml de leche entera a temperatura ambiente
2 cucharadas de extracto de vainilla de Madagascar

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Vamos añadiendo uno a uno los huevos y mezclando con unas varillas, ya sea a mano o con la máquina que tengáis.
Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos la mitad a la masa batiendo suavemente. Añadimos la vainilla a la leche y removemos con una cuchara hasta que se disuelva bien. Echamos la mitad de la leche, añadimos el resto de la harina y la leche.Ya está lista nuestra masa.

Vertemos la masa en nuestro molde untado previamente con un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue y lo metemos al horno con la bandeja a media altura durante 45 minutos a 180º previamente precalentado, hasta que veáis que pinchando con un palillo salga limpio, siempre controlando que no se nos pase porque sino quedaría muy compacto y duro.
Un truco que utilizo para que no se me queme la parte de arriba del bizcocho es taparlo con papel de aluminio una vez esté tostado y aún no esté hecho el bizcocho.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde unos minutos para no quemarnos al desmoldarlo. Con cuidado lo pasamos a una rejilla enfriadora hasta que esté listo. Para cubrirlo con fondant y que la masa se asiente es mejor hacerlo de un día para otro y meterlo en la nevera. Así al sacarlo tendrá la consistencia perfecta para poder cortarlo y cubrirlo sin que se desmorone.

Yo lo rellené de crema de Nutella mezclada con nata porque era para los peques de la casa y sabía que era éxito asegurado. Además la cubrí de la misma crema antes de cubrirla con fondant y la combinación fue perfecta: vainilla y chocolate con avellanas. ¿quién se puede resistir? Mmmmm.

Os dejo la foto que le hice antes de llevarlo, ya se sabe, con las prisas y los nervios casi se me olvidaba hasta de hacerle fotos!! Espero que os guste!

¡Besitos a tod@s y feliz semana!

¿Cuccakes o macarons de colores?

Los macarons son difíciles. Se me resisten. Tras varios intentos fallidos he decidido que nos tenemos que dar un tiempo, porque nuestra relación no funciona. No paro de verlos en blogs, de leer diferentes recetas, de ver vídeos con fantásticos macarons, esos colores, esos pies...pero no salen...

La primera vez fue porque no reposaron del todo, la segunda eran gigantes y la tercera ya ni os cuento, chafados, feos, arrugados...

¡Pero no desisitiré! ¡insistiré hasta que me salgan!

Mientras, os dejo con esta original receta, cuya idea de cupcakes en forma de macarons la vi en buscando en uno de esos vídeos y me pareció genial, fácil y resultona, ideal para jugar con los colores y hacer participar a los peques de la casa.

Cuccakes de naranja con buttercream de naranja: (aprox unas 8 uds)

Para la masa:

2 huevos

100 gr de azúcar

1 cucharada de azúcar de vainilla

50 ml de aceite de girasol

125 gr de harina

1 cucharadita de levadura 

50 ml de zumo de naranja natural

Colorantes de colores al gusto

Para el buttercream:

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de icing sugar

50 ml de zumo de naranja natural

Colorante al gusto

Empezamos precalentando el horno a 170º C y preparamos nuestro molde sin cápsulas. Esta vez los vamos a rellenar por la mitad, por lo que no queremos que suban mucho ni utilizaremos cápsulas.

Batimos los huevos con el azúcar hasta formar una crema integrada. Añadimos el aceite.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos en dos tandas a nuestra mezcla batiendo a velocidad baja. Cuando esté todo mezclado le añadimos el zumo de naranja.

Con una cuchara de helado repartimos dos cucharadas en cinco cuencos para teñir la masa de colores. Con un palillo vamos añadiendo color a las masas en función de la intensidad que queramos.

Ponemos una cucharada en cada hueco de nuestro molde y al horno, a 170º C unos diez minutos. Comprobad que están hechos pinchando con un palillo y que salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos enfriar en el molde cinco minutos y luego con cuidado dejamos enfriar en una rejilla fuera del molde.

Para el buttercream añadimos el azúcar y la mantequilla y batimos primero a velocidad baja y luego a velocidad media unos cinco minutos hasta que se integren y formen una crema. Añadimos el zumo de naranja y batimos tres minutos más. Añadimos el colorante al gusto y batimos hasta que se mezcle bien. Reservamos para rellenar nuestros cucccakes cuando estén fríos.

Una vez enfriados, los cortamos por la mitad, dejando las tapitas separadas para el final. Cogemos una base y la rellenamos con el buttercream utilizando la manga pastelera. La tapamos con una de las tapitas del mismo color o diferente y ¡ya tenemos listos nuestros macarons de bizcocho!

El juego de colores es súper divertido, podéis hacer las combinaciones que queráis, la imaginación no tiene límites en esta receta. Podéis elegir cuaquier receta de cupcakes que os guste, rellenarlo con la crema que más os guste, nutella, ganache de chocolate, swiss merengue...en fin...las posibilidades son infinitas. Animáos y me contáis qué tal os ha ido. ¡Sorprenderéis seguro!

...y yo...seguiré investigando con mis macarons... Bon apetit!

 ¡Un besazo enorme a tod@s!

¡Feliz San Valentín! Receta de Coulants de chocolate

Hoy es San Valentín, 14 de febrero, día de los enamorados. Sé que he prometido recetas para San Valentín y tenía tantas ideas que todas se fueron al traste hace dos semanas. Y ya ha pasado San Valentín, Carnaval, mi cumpleaños y yo sin enterarme. 

Dos semanas de gripe, sí, yo también he caído. Dos semanas en cama, y tras varios días de fiebre llega la recuperación. Nunca había estado tan agotada. Por eso, ni cocinar, ni nada. Pero hoy como ya tenía ganas de hacer cosas he decidido ponerme manos a la obra y ya está bien de virus!! Limpieza extrema en casa y manos a la masa! Pero poquito a poco, pasito a pasito. Para sorprender a mi pareja, que también está sufriendo conmigo los estragos de la gripe he hecho algo facilito y que a los dos nos encanta para ver si se anima y recuperamos fuerzas. Así que, más vale tarde que nunca, os dejo la receta de los coulants de chocolate, para los amantes del chocolate. Os garantizo que está buenísimo 

( aunque sólo hemos nos hemos comido uno entre los dos)

Las fotos hablan por sí solas así que espero que os animéis a prepararla, aún estáis a tiempo de sorprender a esa persona especial.

Receta para dos raciones en moldes individuales: 

(si queréis hacer más raciones sólo tenéis que multiplicar las cantidades)

57,50 gr de mantequilla

57,50 gr de chocolate negro de buena calidad

57,50 gr de azúcar

2 huevos

25 gr de harina

Empezamos como siempre precalentando el horno a 180º por ambos lados. Colocamos la rejilla en el centro.

En un cazo ponemos a calentar a fuego lento la mantequilla cortada en trozos junto con el chocolate sin parar de remover con una espátula para que no se nos pegue. Derretimos y reservamos.

En un  cuenco batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas hasta formar una mezcla integrada ( no más de diez segundos).

Vertemos el chocolate deshecho a la mezcla y movemos brevemente con las varillas.

Añadimos la harina en tres tandas poco a poco. No conviene mover demasiado la mezcla.

Rellenamos nuestros cuencos hasta arriba casi y metemos al horno, entre 15 y 18 minutos, dependiendo de vuestro horno. En mi caso, con 15 minutos ha sido suficiente. Veréis que se forma una capa de bizcocho blandita por encima pero por dentro está el chocolate líquido.

Si queréis podéis prepararlo con tiempo para una cena con amigos, o una cena especial. Simplemente dejáis los moldes preparados en la nevera tapados con film y en el momento de hornearlos los dejáis unos minutos más, como máximo 20 minutos.

Y ya está! sacarlos del horno y disfrutar! eso sí, cuidado no os queméis!! son muy fáciles de hacer y muy ricos. Unas velitas, unas servilletas monas y un coulant, así de fácil! y de romántico!!

¡¡Qué ricoooo!!

Me encanta esta foto...

¡Que paséis un buen día de San Valentín!

¡Besos para tod@s!